Voici un délicieux dessert à la gélatine fait avec des fruits frais et du lait !

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Ingrédients :

  • 100g de sucre
  • 10g (0,35 oz) d’agar-agar
  • 50 ml (1/5 tasse) d’eau
  • 250 ml (1 tasse) de lait
  • 250 ml (1 tasse) de crème
  • Fruits frais de votre choix pour la garniture (ex : fraises, kiwis, baies, etc.)

Instructions :

Préparer le mélange de gelée :
Dans une petite casserole, mélangez 100g de sucre et 10g d’agar-agar. Ajoutez progressivement 50 ml d’eau jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.

Chauffer le mélange :
Placez la casserole sur feu moyen et portez le mélange à ébullition, en remuant constamment, jusqu’à ce que le sucre et l’agar-agar soient complètement dissous.

Ajouter le lait et la crème :
Réduisez le feu et versez lentement 250 ml de lait et 250 ml de crème, en remuant constamment. Chauffez le mélange jusqu’à ce qu’il soit chaud mais sans le faire bouillir.

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Laisser refroidir légèrement :
Retirez la casserole du feu et laissez le mélange refroidir légèrement. Remuez de temps en temps pour éviter qu’une peau ne se forme à la surface.

Préparer les fruits :
Pendant que le mélange refroidit, préparez vos fruits frais en les coupant en morceaux de la taille d’une bouchée.

Assembler le dessert :
Disposez les fruits tranchés au fond de verres de service ou d’un grand bol. Puis versez lentement le mélange de gelée sur les fruits.

Réfrigérer :
Placez le dessert au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, ou jusqu’à ce que la gelée soit prise.