Recette de la salade Olivier : populaire de 1860 à nos jours !

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La recette de la salade Olivier est populaire en Russie, en Europe de l’Est et dans le monde entier. Cette combinaison de légumes, de viande, d’œufs et de mayonnaise est facile à réaliser. De plus, vous pouvez le préparer 24 heures à l’avance, le mettre au réfrigérateur et il gardera toute sa saveur et ses nutriments jusqu’au lendemain.

Aujourd’hui, il existe de nombreuses variantes de cette salade. Cependant, avec les recettes gastronomiques, une fois qu’elles sont “rendues publiques”, beaucoup de gens changent les ingrédients pour les adapter à leurs besoins.

Ce qui est impressionnant avec l’Olivier, c’est que la plupart des ingrédients de base sont restés les mêmes. Il s’agit des pommes de terre, des œufs, des concombres, des carottes, des viandes et de la mayonnaise.

Vous trouverez ci-dessous trois recettes Olivier à essayer dès aujourd’hui, dont une végétarienne !

Plus tard, vous verrez également comment préparer une salade de pommes de terre russe (Oui, Olivier peut aussi s’appeler ainsi).

Préparation pas à pas de trois recettes de salades Olivier

Au fil du temps, de nombreuses variantes de cette salade ont vu le jour, mais les concepts de base demeurent. Nous allons examiner ici les trois salades Olivier les plus populaires. Ils le sont :

Recette 1 : Salade d’olives classique

salade olivier classique

La salade Olivier classique est une salade nutritive composée de viande, d’œufs et de légumes que vous pouvez consommer à la place d’un repas complet. Voici comment le faire.

Ce dont vous aurez besoin :

  • Pommes de terre moyennes (bouillies) – 4
  • Carottes – 3
  • Œufs – 4 (bouillis)
  • Saucisse du docteur – 300 g
  • Cornichons – 3
  • Pois – 200g
  • Oignon – 1 taille moyenne
  • Mayonnaise

Planche à découper et couteau

Bol, assiettes, fourchettes en plastique

Étape 1

Faites bouillir les œufs et les pommes de terre si vous ne l’avez pas déjà fait. Ensuite, attendez qu’elles soient refroidies pour que les pommes de terre puissent durcir correctement. Cela devrait prendre entre 30 et 45 minutes.

Étape 2

dés de la saucisse du docteur

Coupez les pommes de terre en petits cubes. Coupez en dés les carottes, la saucisse du docteur et les œufs. Vous pouvez également éplucher et hacher l’oignon pour qu’il soit prêt.

Étape 3

pois et oignons

Versez le tout dans un bol de taille moyenne, en commençant par les pommes de terre coupées en tranches, puis les carottes et les œufs. Ajoutez aussi la saucisse du docteur et les cornichons en tranches. Ajoutez les petits pois et les oignons.

Étape 4

salade mixte d'olivier

Mélangez le tout soigneusement. Vous pouvez utiliser deux cuillères ou fourchettes en plastique pour ce faire.

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Étape 5

ajouter la mayonnaise

Ajoutez la mayonnaise et mélangez bien jusqu’à ce que tout soit enrobé de blanc.

Servir et manger immédiatement ou conserver au réfrigérateur pour manger plus tard dans la journée ou même 24 heures plus tard.

Cela sert à 2 ou 3 personnes. Si vous servez plus de personnes, vous pouvez gagner plus. Il suffit d’augmenter les ingrédients.

Temps de préparation : 50 à 65 minutes

Recette 2 : Salade d’Olivier au poulet fumé

Salade Olivier au poulet

Le poulet change beaucoup de choses par sa saveur. Par conséquent, si vous aimez les salades, vous trouverez la salade au poulet fumé particulièrement savoureuse.

Voici les étapes faciles pour préparer cette salade :

Ce dont vous aurez besoin :

  • Œufs – 3 à 4, cuits durs et froids
  • Blanc de poulet fumé – 250 g
  • Concombre mariné – 2
  • Carotte – 1
  • Pommes de terre – 3, moyennes et bouillies
  • Pois verts – 70 g
  • Oignon vert émincé – 15g
  • Mayonnaise – 150g

Vous aurez également besoin d’un saladier, d’une assiette de service, de cuillères en plastique, d’une planche à découper et d’un couteau.

Étape 1

Commencez par faire bouillir les carottes et les pommes de terre. Vous pouvez les cuire à la vapeur jusqu’à ce qu’ils soient cuits ou les faire bouillir dans l’eau, de manière traditionnelle. Certaines personnes disent que le fait de les pousser avec une fourchette les fait mieux cuire.

Étape 2

couper les pommes de terre et les car car car carottes

Vous devez couper les pommes de terre, les œufs et les carottes en petits cubes.

Faites de même pour l’oignon vert si vous ne l’avez pas encore coupé.

couper l'oignon vert

Étape 3

versez tout dans le bol

Versez le tout dans le bol. Vous pouvez commencer par les œufs, le poulet fumé, les pommes de terre, les carottes, les concombres marinés, les oignons verts, puis ajouter les petits pois (déjà décongelés si vous les aviez congelés).

Mélangez bien, ajoutez la mayonnaise et mélangez bien jusqu’à ce qu’elle enrobe tout.

ajouter la may de et mélange bien

Étape 4

Servez dans une assiette et garnissez de coriandre, et mangez. Si vous avez fait un excès, vous pouvez le stocker dans le réfrigérateur où vous pourrez le conserver jusqu’au lendemain.