Les noyaux de dattes, ingrédient insolite pour un bon café ou une Bsissa

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La poudre de noyaux de dattes est un composant très bénéfique pour la santé. Elle peut se déguster en café ou dans une bonne Bsissa. Son goût unique est à découvrir.

Riche en minéraux (5g/100g), la poudre de noyaux de dattes assure 60% de l’apport journalier recommandé (AJR) en minéraux.

En plus de sa forte teneur en minéraux, la poudre de noyaux de dattes est très riche en fibres solubles et insolubles (3,26g/100g), soit 13% de l’apport journalier recommandé (AJR) en fibres.

Les fibres insolubles jouent un rôle important dans la régularité intestinale et la prévention de la constipation.

Les fibres solubles interviennent dans la réduction du taux de cholestérol ainsi que la régulation du taux de glucose et d’insuline dans le corps humain.

La poudre de noyaux de dattes peut être Consommée de différentes manières. On peut en concocter du café ou l’introduire dans la Bsissa.

Le café noyaux de dattes

Crédit photo: gourmandiseetpatisserie

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Il s’agit d’une boisson séculaire obtenue par décoction de la poudre de noyaux de dattes. Très appréciée pour son goût délicat et unique, cette boisson sans caféine est idéale pour les personnes souffrant d’insomnie et qui veulent profiter d’un bon café quand même.

Pour préparer cette boisson aux multiples vertus, vous devez torréfier les noyaux de dattes préalablement lavés et séchés, et les moudre au moulin à café. Utilisez ensuite la poudre obtenue comme une poudre à café ordinaire.

La Bsissa à la poudre de noyaux de dattes

La Bsissa est une préparation à la base de céréales (blé ou orge), complétées par des fruits secs, du miel et des épices…

La poudre des noyaux de dattes peut substituer les céréales ou s’ajouter à la préparation pour lui apporter une saveur prononcée de datte avec une amertume agréable en arrière-goût.

Consommée en pâte, mélangée à l’huile d’olive ou au miel, ou en boisson, diluée dans l’eau, la Bsissa à la poudre de noyaux de dattes est riche en fibres et en minéraux.