Je ne peux pas arrêter de manger cette salade de betterave, carotte et chou : Une nouvelle recette de salade délicieuse

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Vous êtes à la recherche d’une salade saine et appétissante qui éveillera vos papilles ? Ne cherchez plus ! Dans cet article, nous vous présentons une délicieuse salade de betteraves, carottes et chou qui est non seulement facile à préparer mais également incroyablement nutritive. Cette salade est pleine de saveurs et de textures, la rendant parfaite pour enrichir votre répertoire de repas.

La puissance des ingrédients frais

Avant de plonger dans la recette, prenons un moment pour apprécier les ingrédients qui rendent cette salade exceptionnelle :

  • Chou : La base de notre salade, offrant un croquant satisfaisant et une saveur douce et légèrement sucrée.
  • Betterave : Ajoute une couleur vibrante, des notes terreuses et une touche de douceur.
  • Carotte : Rehausse la salade de sa douceur naturelle et d’une explosion de couleur orange éclatante.
  • Haricots rouges : Un ajout riche en protéines qui rend cette salade rassasiante et satisfaisante.
  • Oignon : Ajoute une subtile netteté et profondeur de saveur.
  • Persil frais : Infuse de la fraîcheur et un arôme herbacé léger.
  • Jus de citron : Fournit une touche acidulée qui illumine la salade.
  • Huile d’olive : Pour une vinaigrette onctueuse et lisse.
  • Assaisonnements : Sel, poivre noir et une pincée de sucre pour équilibrer les saveurs.

La recette de la salade

Maintenant, passons à la partie excitante – la préparation de cette délicieuse salade ! Suivez ces étapes simples :

Étape 1 : Préparation du chou

Commencez par couper finement le quart de tête de chou ou utilisez une râpe spéciale. Saupoudrez un peu de sel dessus et pressez-le doucement avec vos mains pour l’attendrir. Cette étape assure que le chou devienne tendre et absorbe bien les saveurs.

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Étape 2 : Râper la betterave

Épluchez la betterave et râpez-la. Assaisonnez ensuite avec un filet d’huile d’olive. La douceur terreuse de la betterave ajoutera de la profondeur et de la couleur à notre salade.

Étape 3 : Ajout des carottes et des haricots rouges

Ensuite, râpez la grande carotte et mélangez-la avec le chou. Ajoutez 240 grammes de haricots rouges bouillis (vous pouvez utiliser des conserves pour plus de commodité). Les haricots offrent un apport protéique, rendant cette salade un repas complet.

Étape 4 : Trancher l’oignon et hacher le persil

Coupez l’oignon en fines lamelles en forme de croissants et hachez le persil frais aussi finement que possible. Ajoutez ces deux ingrédients à la salade, l’infusant de couches de saveur et de fraîcheur.

Étape 5 : Préparer la vinaigrette

Dans un bol séparé, combinez le jus d’un demi-citron avec 50 millilitres d’huile d’olive. Assaisonnez la vinaigrette avec du sel, du poivre noir et une pincée de sucre. Cette vinaigrette rassemblera tous les éléments de la salade.

Étape 6 : Mélanger et garnir

Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez le tout délicatement. Assurez-vous que la vinaigrette soit répartie uniformément, enrobant chaque ingrédient de sa saveur onctueuse. Pour la touche finale, saupoudrez un mélange de graines sur le dessus – graines de lin, de tournesol et de citrouille pour une texture et une nutrition ajoutées.