Gratin de courgettes au gruyère

La courgette est la STAR de l’été et on aime la déguster en gratin. Cette recette classique et très simple va vous plaire.

Ingrédients (6 personnes):

  • 6 courgettes
  • 25 cl de crème liquide
  • 3 oeufs
  • 100 g de gruyère râpé
  • Noix de muscade
  • Sel ou sel fin
  • Poivre

Préparation :

1- Lavez les courgettes et coupez-les en rondelles de 3 mm d’épaisseur.

2- Faites légèrement cuire les courgettes dans un grand volume d’eau porté à ébullition pendant 8 minutes. Les courgettes doivent rester fermes.

Egouttez-les et disposez-les joliment dans un plat à gratin.

3- Dans un saladier, cassez les oeufs entiers et battez-les en omelette.

4- Ajoutez la crème liquide.

5- Fouettez les oeufs et la crème liquide, salez, poivrez et ajoutez un peu de muscade râpée.

6- Ajoutez le gruyère râpé et mélangez.

7- Versez l’appareil à gratin sur les courgettes pour les recouvrir.

8- Parsemez de gruyère râpé afin de le faire gratiner.

9- Enfournez environ 15 minutes dans un four préchauffé à 180°C.