Cerises pour l’hiver SANS SUCRE

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Lorsque les jours abondants de l’été nous apportent des tas de cerises fraîches et juteuses, il est tout naturel de vouloir préserver leur goût délicieux pour les mois froids. Imaginez ouvrir un bocal de ces joyaux rubis lors d’une journée hivernale glacée, un doux rappel des temps ensoleillés ! Et si nous vous disions qu’il existe une manière sans tracas de faire exactement cela, sans sucre et sans besoin de stériliser les conserves ? Voici la recette de conservation des cerises la plus simple qui rendra vos journées d’hiver un peu plus chaudes et vos repas un peu plus doux.

La Beauté de la Conservation Sans Sucre

Conserver des cerises sans sucre peut sembler un grand défi, mais c’est non seulement possible, c’est délicieusement réalisable. En renonçant au sucre, vous laissez les saveurs naturelles des cerises briller, les rendant ainsi un ajout polyvalent à la fois aux plats sucrés et salés tout au long de l’hiver. De plus, c’est une option plus saine pour ceux qui sont attentifs à leur consommation de sucre.

Ce Dont Vous Aurez Besoin

  • Cerises fraîches (autant que vous souhaitez conserver)
  • Bocaux avec couvercles hermétiques (assurez-vous qu’ils sont propres et secs)
  • Un petit peu de patience et un peu d’amour

Passons à la Conservation !

Préparez Vos Cerises : Commencez par laver vos cerises à l’eau froide. Vous pouvez choisir de les dénoyauter ou de les laisser entières avec les noyaux – les deux méthodes fonctionnent à merveille. Les dénoyauter peut les rendre plus faciles à utiliser plus tard, mais garder les noyaux peut ajouter une saveur subtile d’amande.

Emballez-les : Emballez soigneusement vos cerises dans vos bocaux, en laissant environ un demi-pouce d’espace en haut. Si vous avez décidé de dénoyauter vos cerises, vous pouvez donner un léger tapotement au bocal sur le comptoir pour les tasser doucement.

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Scellez l’Affaire : Une fois vos cerises emballées, fermez les bocaux avec leurs couvercles fermement. L’essentiel ici est de s’assurer que les bocaux sont hermétiques.

Le Jeu de l’Attente : Stockez vos bocaux remplis dans un endroit frais et sombre. Au fil des jours, les cerises vont naturellement libérer leur jus, créant une merveilleuse conserve sans sucre.

Profitez : Tout au long de l’hiver, ouvrez un bocal chaque fois que vous avez envie d’un goût d’été. Ces cerises sont parfaites pour ajouter à du porridge, du yaourt, ou même des salades pour un éclat de couleur et de saveur.

Cette méthode simple et sans sucre de conserver les cerises n’est pas juste une manière de sauvegarder ces saveurs d’été pour plus tard ; c’est créer des moments de joie au milieu de l’hiver. Chaque bocal que vous ouvrez est une célébration de la simplicité et de la douceur naturelle que la vie offre, sans besoin de sucre. À la joie de profiter des fruits de votre travail, une délicieuse cerise à la fois !