Ajoutez du jus de citron lors de la préparation des œufs

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En dehors d’améliorer la saveur de vos repas et d’ajouter une pointe d’acidité à vos plats, le citron peut devenir un atout précieux dans vos entreprises culinaires. Explorez cette technique fréquemment sous-estimée impliquant le citron.

Pourquoi mettre une tranche de citron dans l’eau de cuisson des œufs ?

Bien que le citron soit couramment reconnu comme un agrume parfait pour les boissons ou pour créer des recettes exceptionnelles, il peut également vous aider à relever un défi ardu et laborieux, à savoir éplucher des œufs.

Après avoir fait bouillir les œufs pendant environ dix minutes dans de l’eau frémissante, l’étape suivante consiste à les éplucher et à retirer la coquille. Bien que certaines membranes puissent être facilement retirées, d’autres peuvent présenter des défis en termes d’ouverture ou de détachement.

Les éplucher peut parfois être difficile, entraînant une potentielle perte de blanc pendant le processus.

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Comment utiliser cette astuce pour éplucher les œufs ?

Pour commencer, coupez un citron en deux et frottez-le sur les coquilles d’œuf avant de les faire bouillir. Alternativement, vous pouvez ajouter un quartier de citron à l’eau utilisée pour faire bouillir les œufs.

Ensuite, plongez les œufs dans l’eau et laissez-les cuire jusqu’à la consistance souhaitée.

Après la cuisson, vous verrez que la membrane se retirera très facilement. Enlever les coquilles d’œuf sera désormais un jeu d’enfant.